Les travaux consistaient en la restructuration de la cuisine centrale du Centre Hospitalier de Laval et ne concernaient que la cuisine et le restaurant du personnel.

En plus de la restructuration (dé-cloisonnement, re-cloisonnement, remplacement de matériel, réaménagement…), afin de satisfaire les besoins de la production alimentaire, deux extensions
s’ajoutent au projet. Elles accueillent de nouvelles chambres froides à proximité de la cour de livraison, un local poubelle et retour chariots à proximité du quai d’expédition / retour.